农村沼气工程是以农作物秸秆等废弃物和农业养殖场的粪便为原料，通过一系列技术，在获取能源的同时，治理农村环境污染，实现农业生态环境的良性循环。

沼气工程包括厌氧发酵主体及配套工程技术，主要是通过厌氧发酵及相关处理降低粪水中的有机物含量来获得沼气。通过使用产品和设备技术，沼气最终将成为家庭能源，或发电，或烧炉子做饭，或直接用于生产和取暖。农村沼气工程以农作物废弃物为原料，发酵后的沼渣和沼液可制成有机固体肥料和沼液肥料，可有效改善土壤结构的板结和酸化。施用这种肥料还可以减少作物病虫害，提高作物产量。农村沼气工程是农村环境治理的有效方法，既能提供能源，又能控制环境污染。